Professor Denis De Keukeleire wordt bij voordrachten voorgesteld als de 'bierprofessor'. Hij publiceerde onder meer 'Weldra bier zonder kattenpissmaak. Onderzoek naar genezende kracht van bieringrediënten'.

De bierkenner, die afkomstig is van Beerlegem en in Melle woont, komt deze avond spreken over deze 'godendrank'. Wie denkt dat alleen wijnproeven een kunst is, zal  ervaren dat bierproeven ook een kunst en wetenschap is.

De Keukeleire studeerde scheikunde, maar leerde het bier kennen tijdens zijn studentenleven. Voor zijn doctoraat liet hij zich leiden door zijn interesse voor bier en koos voor onderzoek naar bitterstoffen in hop. Het werd een levenswerk om hop door en door te leren kennen. De smaakmaker hop bevat de geneeskrachtige lupuline, een stof die beschermt tegen kanker, ontstekingsremmend werkt en goed blijkt tegen diabetes.

Als het van de Gentse professor Denis De Keukeleire afhangt drinken we beter meer bier.